Risotti
I nostri risotti sono già pronti e cremosi: qui trovi solo qualche idea veloce per renderli ancora più sfiziosi con ingredienti freschi!
🍚 Ricetta Base per Risotti
Procedimento base:
- Scalda 1 cucchiaio di olio extravergine in un tegame.
- Versa il risotto e fai tostare per qualche secondo, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Spruzza con un po’ di vino bianco (facoltativo).
- Ricopri con brodo bollente e cuoci fino a cottura desiderata, aggiungendo brodo man mano se serve.
- A fine cottura, aggiungi un filo di olio extravergine o una noce di burro.
- Manteca con parmigiano e servi subito.
A questo punto puoi personalizzare la preparazione:
Risotto “Orientale Curry & Verdure” 🟠 NEW
Esotico e profumato: un viaggio di sapori!
Procedimento base:
- In un tegame, scaldare 1 cucchiaio di olio di oliva o olio di cocco.
- Versare il riso e tostare per qualche secondo, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Sfumare con un po’ di vino bianco o succo di lime.
- Aggiungere brodo vegetale bollente poco alla volta, mescolando continuamente.
- A metà cottura, unire 2–3 cucchiai di olio di cocco.
- A fine cottura, spegnere il fuoco e mantecare con 1 cucchiaio di latte di cocco.
- Servire subito.
Finitura consigliata:
- Spolverare con scorza di lime grattugiata o parmigiano
- Ottimo da completare con pollo o verdure saltate
Tempo: 
11 minuti
Aggiungi:
- verdure di stagione a cubetti (es. carote, zucchine, piselli)
- gamberetti o pollo o polpette speziate o felafel vegetariani
- un cucchiaino di paprika dolce
- un filo di olio di sesamo o extravergine
Speziato, colorato e originale
3–4 minuti per completare
Risotto “Cremoso al Parmigiano & Limone”
Fresco, cremoso e profumato: un lampo di gusto!
Tempo: 15 minuti
Aggiungi:
- scorza di limone grattugiata
- una noce di burro alla fine
- parmigiano extra
- pezzetti di salmone affumicato
- o speck croccante
Fresco, cremoso e pronto in un attimo
2–3 minuti per completare
Risotto “Pomodoro & Basilico”
Estate nel piatto, pronto in un lampo!
Tempo: 15 minuti
Aggiungi:
- pezzetti di pomodoro fresco a crudo
- foglie di basilico spezzettate
- burrata a fine cottura
- un filo d’olio a crudo
✨ Fresco, leggero e profumato
⏱ 2 minuti per completare
Risotto al Pino Mugo – versione arricchita
Profumato, avvolgente e pronto in un attimo!
Tempo: 15 minuti
Aggiungi:
- Una noce di burro alla fine per extra cremosità
- Cialda di parmigiano
- Scorza di limone grattugiata per un tocco fresco
- Erbe fresche di stagione tritate
✨ Gusto deciso e aromatico
2–3 minuti per completare
Risotto “Gusto Ricco con Speck & Parmigiano”
Deciso e goloso, da chef in pochi minuti!
Tempo: 15 minuti
Aggiungi ad un qualsiasi risotto Zanier:
- speck o pancetta croccante
- scaglie di parmigiano
- pepe nero macinato
Deciso e goloso, perfetto per chi ama i sapori intensi
3–4 minuti per completare
