RISOTTO AI FUNGHI PORCINI g. 250
INGREDIENTI: Riso (ITALIA), funghi porcini 2% (Boletus Edulis), cipolla (SOLFITI) prezzemolo, aglio (SOLFITI), in proporzione variabile.
Tracce di: GLUTINE, CROSTACEI, LATTE, FRUTTA GUSCIO, SEDANO, SENAPE, SOLFITI, MOLLUSCHI, UOVO, ARACHIDI.
| LA RICETTA: Fare scaldare un cucchiaio di olio di oliva in un tegame, versare e far tostare per qualche secondo, mescolare con un cucchiaio di legno, spruzzare con un po’ di vino bianco, ricoprire con brodo bollente e cuocere. A fine cottura aggiungere un filo di olio d’oliva o un po’ di burro, parmigiano mantecare e servire subito. |
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